台南自古以來稱之為府城，是台灣最早發展的區域，並以古蹟為數眾多及質量兼具的小吃而聞名全台，稱為台南小吃。 所謂小吃，是一般民眾在正餐之間的食品，它的食材大多簡單的就地取材，都是當地所盛產。遵循古法，又能隨時代演繹不斷創新；加以物阜民豐、養殖漁業發達...